战后日本人饮食消费方式的变化

一、前言 饮食文化是代表饮食和人类之间的关系，并丰富人类饮食生活的一种智慧宝库。饮食是一种看似平常又极为重要的事情，“它是人类生存和改造身体素质的首要物质基础，也是社会发展的前提”。“饮食文化是人类有关饮食实践的多方面经济社会生活的各种表现形式的总和，它是跨越物质文化和精神文化的许多领域，又具有自己独特内涵和外延，是组成网络又具有独特神韵的一种文化体系”。     

春季养生来吃啥

正由于"春气通于肝",因此春季肝血就相对不足,许多肝病的发生与加重也多出现在春季。因此,春季饮食应着眼于辛甘温润,滋养肝血为主。下面我们就来看看春季吃什么最能补肝养颜?辛疏温润,补肝养颜"肝喜疏散,血需温润。"为了满足机体在春季阳气升发时新陈代谢的需要,在饮食上应适当摄入一些辛疏温润的食物,如生姜、蒜、韭菜以及鱼肉、禽肉、山药等,可以达到滋补肝脏,养肾精,驻颜的目的。     

营养缺乏与营养结构失调威胁国民健康

在本刊发放的饮食小康调查问卷关于营养结构的印象题中,有超过半数的人填60分,一般,甚至有人索性说不懂。这反映一个问题,就是大多数的人可能根本不知道你的健康与否与营养结构的是否合理是划等号的。中国烹饪协会秘书长冯恩援在接受调查访问时所说,中国人从贫穷到温饱是个历史性突破,接着从温饱到全面小康有一个大问题就不得不面对了,这就是营养结构问题。营养学界曾有一句行话:西方人(指发达国家)用脑吃,中国人用嘴吃。人家是根据营养结构吃什么,我们是什么味道好吃什么。改善膳食和营养结构将是国人当前的一个重大课题。营养结构失衡导致…     

苏州食品餐饮老字号与饮食民俗

苏州老字号中数量最多的是食品餐饮企业。其发展壮大，与苏州的饮食民俗有很大的关系。饮食民俗是食品餐饮老字号成长的沃土，食品餐饮老字号则是展现苏州饮食民俗的重要载体。老字号精致的苏帮菜，糯甜相宜的糕团，美味可口的小吃和饮品，既是苏州饮食民俗的具体体现，又使苏州的饮食民俗更加丰富多彩。     

中国人:从对健康的麻木中醒来

《精神文明导刊》刊登了对卫生部原副部长、中华预防医学会会长王陇德的专访文章。王陇德说,当前中国的健康知识普及程度非常有限,不要说一般的老百姓,甚至是医生,对慢性病主要涉及的两个方面——饮食营养和体育锻炼的专业知识,大部分仍然是一知半解。     

天津市养老院

<正> 天津市养老院是天津市民政局所属的市级国办养老福利单位(市一级社会福利院),始建于1953年,占地面积约40余亩,是一所集养老、医疗、护理、营养、康复、科研、教育、培训、娱乐、临终关怀为一体的综合性养老福利机构。多年来养老院的发展得到了党和国家领导及市委、市政府和各级领导的高度重视和关怀,得到了社会各界的支持和帮助。2007年底胡锦涛总书记来院看望老人慰问职工;民政部李学举部长、市委书记张高丽、市长黄兴国、只升华等也     

蒜捣碎再吃才能杀菌

美国科学家研究表明，轻微饥饿有益健康，有助于防治一些常见病，从而延年益寿。科学家分析，细胞死亡是机体衰老的重要因素，而保持轻微的饥饿可以激发机体的潜能，减少细胞衰亡。研究表明，如果人类采取。少吃’的饮食模式，在保证营养的前提下限制热能摄入，使人长期处于轻微饥饿状态，于健康不无益处。特别是老年人，让其胃肠道经常保持轻微饥饿状态，