《儒林外史》中长江下游地区的饮食述要

<儒林外史>中描述的饮食种类和饮食方式主要集中在长江下游地区的一些城市.这一地区具有近似的地理环境和人文习俗,差别不大的物产,饮食上往往异中有同,但各个地方还是形成了自具特色的地方菜,我们可作罗列比较.     

夏季进补，食疗最佳

一谈到进补，许多人都会认为夏季不宜。其实不然，夏天是一年内气温最高、湿度最大的季节，古代医学家曾有告诫：暑邪极易耗气伤津，使人正气不足而引发各种虚症。根据中医“虚则补之”的原则，适当合理的进补可以提高人的身体素质，关键问题是要分清虚实、对症补益。如果夏天饮食过于清素、清淡，哪里还会有胃口进食呢？再说，一味进食蔬菜，人体蛋白质和脂肪的摄入就会不足，势必会削弱机体的抵抗力，也就达不到补养的目的。因此，夏季同样需要荤食和补品，只不过饮食在补养的同时应兼具解热消暑的功用，以对抗酷热的气候。     

夏天食疗“清养”为好

从中医角度讲，夏天养生应以“清”为主。清心以安神，古语说“心静自然凉”。饮食也如此，以清淡为主，清淡的饮食能清热解暑、生津补液，可以防止中暑的发生。所以夏季只要掌握清热利湿、消暑解毒、养气滋阴的调理原则，就可以达到夏日养生的效果。     

国外幽默

清代著名文学家郑板桥．品德高尚，日常生活自始自终简单朴素．被人誉为“内行醇谨”。郑板桥诗文所述的日常饮食讲究节俭“白菜青盐籼子饭”、“窑碗成菜地瓜汤”．的确是他生活真实的写照．他还能种菜粮并喜欢歌颂农活：“一庭春雨瓢儿菜，满架秋风扁豆花”：“一畦菜熟一畦种，时时汲水提春瓮”：“拈来旧稿花前改．种得新蔬雨后肥”。众所周知，郑板桥的文人生涯与酒有着不解之缘．曾经自谑“顿餐不离盏，书画伴终身。”据说他在酒酣时作画格外有神。     

周恩来的饮食生活

说到周恩来，人民群众对他有一种特殊的敬仰、特殊的爱戴。周恩来之所以能得到广大干部群众的敬仰和爱戴，是与他以身作则，一贯保持艰苦朴素的作风分不开的，其中在饮食生活方面表现得尤为突出。胡锦涛总书记2005年1月14日在新时期保持共产党员先进性专题报告会上讲话时，曾专门引用了周恩来的话：“物质生活方面，我们领导干部应该知足常乐”，“要使艰苦朴素成为我们的美德。”     

健康

食物属性知多少，1小时盛怒相当于加班6小时。     

少年儿童饮食营养中的误区

误区一：“营养”越多越好今天，人们已普遍认识到营养在少年儿童生长发育中的重要性，在安排孩子的饮食生活中也特别讲究“营养”。但是许多家长对于什么是“营养”、如何保证孩子获得充足的营养等问题存在着不少的误区。例如，许多家长认为鸡、鸭、鱼、肉很有“营养”，只要多吃就可以得到充足的“营养”了；有的认为“营养”越多越好、越有利于孩子的生长发育，还有的家长觉得，光从食物中得到的“营养”是不够的，因此，今天给孩子补点什么“灵”，明天喝点什么“液”。结果事与愿违，孩子不是瘦得像“豆芽菜”，就是胖得可以当“相扑”…     

热烈祝贺陕西省第十一届人大一次会议隆重召开——深入学习贯彻十七大精神 保障公众饮食用药安全

科学发展观是十七大的主题，是发展中国特色社会主义食品药品监管部门学习贯彻十七大精神，必须牢牢把握科学发展这个主题，深入实践科学监管理念，保障公众饮食用药安全，为继续全面建设小康社会，加快推进建设中国特色社会主义贡献智慧和力量。     

2月号《2005～2006中国小康饮食指数：71．5分》读者共鸣

宋大祥（中国科学院院士） 如今时代进步了，国力增强了，人民生活水平提高了，百姓更加关注身体素质的提高，关注日常饮食的质量。科学的营养源于大自然，科学食用各类动植物营养素是健康体魄的基础。要保持身体健康，还要重视防病治病，所以我国自古就有“医食同宗，药食同源”之说。现在国家提出全面建设小康社会，政府非常关心人民的健康，因此从现在起，我们就应把饮食的科学和饮食的制作技术纳入人体科学这一现代科学技术大部门中。     

从身边日常生活管窥民俗文化的象征意蕴

民俗文化,以其源远流长的存在、色彩各异的姿势向人们展示了一部活史,一部与人们生活息息相关的活生生的历史;以其独特个性——象征意蕴性,体现了不同时期的人们实现各自理想的愿望。象征意蕴性,有其思维方式的独特性,表现方式的丰富性以及强烈的暗示性三种特点,这些特点使一些民俗事项常常能够超越产生它的社会母体,而获得程度不等、形态各异的永生。现以哺育自己成长的家乡辽宁为例,探讨一下民俗文化的象征意蕴。