湘西年味

进入腊月,沉寂一冬的湘西大地便活泼起来。与湘西其他村寨一样,花垣县排吾村家家户户也开始了年底最幸福的忙碌,杀年猪、吃庖汤、熏腊肉、灌香肠、打糍粑、扫扬尘、祭灶神……村庄、山寨,到处干净整洁,爽心悦目。空气里,处处氤氲着年的气息,年的味道一日浓似一日。杀年猪,是湘西村寨家家户户的重头戏。宰杀前,当家人早已在心里划算得明明白白。猪血、内脏,是留着做庖汤的。吃庖汤,将邻居们和久不谋面的亲朋好友召集一起,大家围坐于毕剥作响的柴火边,柴火上架着一锅热气腾腾的大杂烩,一边说着今年的收成和来年的打算,一边大口吃肉大碗喝酒,人人吃得热火朝天,个个笑得脸上开花。