大千美食林老板转轨再出发

名噪一时的上海大千美食林,其徐家汇楼房转让后,老板黄海伯的生意也转轨了。 提到大千美食林,上海人几乎是家喻户晓。10 年前,当徐家汇商圈在太平洋百货、港汇广 场、美罗城、汇金百货等标志性建筑还没影子的 时候,大千美食林即以新建整幢大楼来经营各地 风味和世界新潮美食,首开上海滩餐饮业之先 河 。 在徐家汇打拼10 年 大千美食林的创业者是黄海伯,他在1980年 代初,从台湾到美国德州防空导弹学校进修。那时正值石油飞涨,美国德州经济开始复生,许多留学生利用周末在跳蚤市场上摆摊,1 个月下来收入不菲,激起他做生意的念头。因此一回台湾,…     

诚信经商 扶危济困——记宁夏老毛手抓美食楼总经理毛强

“天下黄河富宁夏,宁夏手抓数毛家。”“老毛手抓,民族一绝。”“货真价实,名不虚传。”……这不是商家的广告词,而是宁夏老毛手抓美食楼的宾客们在留言录中,用不同文字、不同语言所表达的对老毛手抓特色美食的赞誉之情。     

及时排毒体安康

羊肉一直是中华民族餐桌上不可或缺的美食。从中医营养学的角度看,羊肉味甘性温,有补肾壮阳的作用,历来被视为补阳佳品,在冬季食之更佳。     

金钱豹国际美食百汇

金钱豹国际美食百汇于大陆首创开放式现场烹调。始终提供新鲜多元的美食是其宗旨，聚日式料理、中餐、西餐、南洋美食、西点、综合、广点、烧烤、饮料吧等多种特色美食区．让您的一次光临．胜过环球周游，不出国门而尽享世界美味。     

爱上奶酪的3个理由

当你知道了奶酪特有的魅力时,你会深深地爱上它,也会像法国人那样把奶酪当成餐桌上不可或缺的超级美食。喝牛奶不如吃奶酪奶酪几乎浓缩了牛奶中所有的天然营养成分,每公斤奶酪由10公斤牛奶浓缩而成。有些人一喝牛奶就会出现胀肚、腹泻,这是因为胃里缺乏乳酸酶,无法消化牛奶,而奶酪是通过凝乳酶把牛奶中的营养,原原本本地凝结、发酵而成的,其中的营养成分能较长时间地停留于肠胃,比起液态奶,这些牛奶精华经发酵、分解变得极易消化吸收。奶酪减肥新说法人们对吃奶酪最大的担心就是会发胖。食品专家认为,只要不是过量食用,奶酪就不会使人发胖,反倒对身体有很多好处:它既能帮助燃烧分解脂肪,把脂肪极快地转换成人体必需的活动能源,对减肥有明显作用,又能提供足够营养维持较长时间的饱胀感。另外,每天适量     

永平美食二题

清汤带皮羊肉古西南丝绸之路穿境而过的滇西永平,不仅有着丰富的自然资源,有着厚重多元的历史文化和多姿多彩的民族风情,而且还拥有诸多享誉四方的特色风味。     

时光里的三峡过大年

正一到腊月,三峡逶迤群山的上空,有乳白的薄雾与炊烟缭绕,但分不清哪是雾,哪是炊烟。薄雾是这个季节里翻腾的乡愁,炊烟是腊月里涌动的年味。炊烟里,有三峡农家杀了年猪宴请亲友的柴火美食,也有用柏树苗熏制的腊肉。那油亮亮的农家土猪腊肉,刚从瓦缸里浸泡的油水里提出来,挂在农家老屋房梁上,和一同垂挂的金灿灿玉米一起,接受霜风雨露的吹拂,空气里也是香喷喷的。老屋檐下,平时里大多沉默的石磨,在三峡的腊月里忙碌地转动起来。我家三爷爷做的石磨,上扇下扇的洼坑之间,密布着带状的磨齿,两扇椭圆的磨扇,平时无懈可击地粘合在一起。一旦被推动,磨齿之间的亲昵,如推的是水磨,就流淌出乳白色的琼浆汁液,那是来自     

兜子与笋粿

今日,若是有人能够参考"笋粿",再根据文献里关于"兜子"做法的详细记载,让荷莲兜子与樱桃饣毕饣罗的滋味重现于世,那倒是挺有趣的复古小品。就着茶水阅读朋友关于潮汕美食的长文,我那现在进行时态的减肥工程差点当场溃坝。就此心里不停盘算,干脆拉上哪位闺友专门去汕头整一趟"吃之旅"?即如文中提到的潮汕名小吃"虾米笋粿",咱就非...     

Gastronomic Tour

CHINESE cuisine is renowned for its eight major distinctive styles： the cuisines of Shandong, Zhejiang and Jiangsu in eastern China; Anhui and Hunan in central China; Sichuan in western China; and Fujian and Cantonese cooking in southern China. Each style has anything from dozens to hundreds of delicacies developed over many centuries.     

风味人间:家乡的“菜场”

吃,从古至今都是人们研究的一大话题,食材千差万别,所衍生的吃的方式和层级也各有不同,可以是高档酒楼里的鲍参翅肚,也可以是街头巷尾路边摊的宵夜烤串。梁实秋先生曾说:“我总是每每盛筵过后,才感觉到世间最好的味道是家常的味道。”美食并不是只存在于豪华餐厅的精美菜肴,真正难忘的滋味,是灶头的一日三餐.