怀才不遇的超级食物

《芝加哥论坛报》联合美国的食品安全独立研究机构“环境与营养”，于2011年发布了“十大被低估的超级食物”。 1．黑胡椒 最简单的一味调料，却能让你收获显著的健康回报，说的正是黑胡椒。黑胡椒的卡路里含量为零，并且能加强菜品口味的冲击力。     

常拿“五多”做“调料”

荆州市公安县孟家溪镇勇合村村民来电，反映村里存在“捆绑收费”的问题。     

象征生命的调料——食盐

食盐，是每个人每天都会吃到用到的必需品。在工业化产盐、冷冻与罐头保存食物的技术被开发之前，盐一直是人类最重要的矿物之一。由于盐的特殊性质——可以防腐，因此，人类常用它来保存食物。而盐的特殊味道，也成为人类制作食物时不可或缺的调味品。     

“杞人忧钴”大逃亡

河南杞县,这个曾诞生成语杞人忧天的地方,近日又发生了一场杞人忧钴的风波。1997年成立的杞县利民辐照厂,主要业务是用钴-60对方便面调料包、辣椒粉、中药材、大蒜等进行辐照灭菌。今年6月7日,该     

以罂粟壳做调料加工食品构成生产销售有毒有害食品罪

法官： 由于种种原因，自2007年元月开办食品加工厂的一年多时间里，陈某的生意一直不好。眼看着就要亏损倒闭，陈某想起在食品中加入罂粟壳做调料，让顾客“一吃忘不了”、“吃了还想吃”，产生依赖性后，“不吃也得吃”，从而逐步占领市场。于是，陈某偷偷购来15．5公斤罂粟壳磨成粉末，从2008年2月起，悄悄将其掺入所加工的火锅底料、米皮、凉皮等系列食品中。     

好厨师一把盐

我曾经跟一位大厨学厨艺。大厨告诉我一个秘诀：好厨师一把盐。若是盐放得恰到好处，几乎无需太多的调料，就有好的味道。我爱看CCTV主办的厨艺大赛，各路大厨神乎其技，作品争奇斗艳，五花八门。可是，评委评判厨艺往往归结到一点：“太咸或是太淡了。”     

好厨师一把盐

我曾经跟一位大厨学厨艺。大厨告诉我一个秘诀：好厨师一把盐。若是盐放得恰到好处，几乎无需太多的调料，就有好的味道。我爱看CCTV主办的厨艺大赛，各路大厨神乎其技，作品争奇斗艳，五花八门。可是，评委评判厨艺往往归结到一点：“太咸或是太淡了。”     

古代饮酒讲究多

酒,自古以来,不仅与华夏历史文明相融相生,而且与人们的生活息息相关。 有“无酒不成礼,无酒不成欢,无酒不成宴,无酒不成敬意”之说。但说起饮酒,那可是一门艺术、一门学问。早在古代的时候,酒就被赋予了很多种功能和用途,一是祭祀;二是宴请;三是庆功犒赏、会盟结社;四是寿庆婚宴;五是用作药剂治病、解毒或当做健身补品;六是用作调料除膻去腥,其中绝大部分至今仍被人们沿用．     

西安凉皮

去西安旅游前,岳母嘱我只需给她带几份凉皮回来。岳母是西安人,已多年没回故乡,非常想念家乡的凉皮。西安到处都有卖凉皮的。西安凉皮是用浸泡过的大米磨成浆,上笼蒸制而成,皮子具有筋、薄、滑等特点。再浇上盐、醋、调料水、蒜泥、姜汁、绿豆芽,最后淋一勺辣椒油。洁白的凉皮、红亮的辣油,尝一口筋道爽滑,酸辣可口。在西安旅游每日不忘到凉皮摊上大     

你了解“辐照”食品吗

怎样让大蒜不生芽、中药丸不生虫、方便面调料包不变质？答案之一是——进行辐照。随着辐照技术的应用范围浮出水面，人们不禁发问，我们日常食用的哪些食品是经过了辐照的？放射性物质辐照过的东西人吃了安全吗？