“国窖1573”的诞生

1996年，国务院下令将泸州老窖股份有限公司拥有连续使用至今的泸州明代酿酒窖池列为全国重点文物予以保护。这是迄今为止全国酿酒行业惟一的殊荣。“国窖”亦因此而得名。     

让心灵在平静中休憩

正"山中何事?松花酿酒,春水煎茶"是一种何等闲适的生活;"明月松间照,清泉石上流"是一种何等平静的生活。然而滚滚红尘,碌碌生活扰乱了心灵,真正的平静渐行渐远。点一盏孤灯,在午夜都市的上空,审视白天的烦乱与困惑。     

信息广场

山西省监管企业出台规定削减"舌尖上的浪费"中央颁布改进工作作风、密切联系群众的"八项规定"以来,山西省监管企业纷纷出台规定,严格控制接待支出,严禁超标准接待,削减"舌尖上的浪费"。同煤集团、煤销集团、山西焦煤等大型国企规定,集团领导检查、调研工作不动用警车,不张贴标语,不列队迎送,不摆放鲜花、     

道光廿五白酒满族传统酿酒技艺探源

锦州道光廿五白酒,是目前国内唯一沿袭着古老的满族酿酒技艺酿造的白酒.道光廿五满族酿酒技艺,传承了北方山林民族传统的制酒工艺和独特的酿酒习俗,是一份珍贵的保留着北方少数民族饮食文化特色的非物质文化遗产.     

致富路上盛开民族团结花

今年38岁的维吾尔族青年艾山江,是农四师六十二团十连的一名无业青年.从小一直跟着父亲养牛,对牛的生活习性和养殖技术都很娴熟.他过惯了春季随牛群上山,秋季再跟牛群下山回连队住的生活,随着孩子一天天长大,到了该入学的年龄,这种逐水草而居的生活,显然不能满足孩子受教育的需要.     

勇担生态责任是民族品牌的基本良知——从国酒茅台生态实践看大企业社会责任

正茅台集团在打造循环经济、低碳经济、绿色经济,推行清洁文明生产等领域,投入的资金和力量一年比一年多,并不断在更广泛的空间积极履行社会责任,为实现"美丽中国"倾尽一个酿酒行业领军企业的力量。"中国梦"是新一届党中央领导集体的政治宣言,道出了全国各族人民的心声,凝聚着全国各族人民的共识。坚定不移推进生态文明建设是"中国梦"     

季克良:人生如甘醇

正在近半个世纪的时光里,季克良的名字与贵州茅台紧紧连在一起。这位中国第一代酿酒大师、在茅台工作超过48个年头的"国酒掌门人",从董事长任上退下后决定将更多的时间用来陪伴家人。"打小牌、带小孩、打小球,喝小酒。"最后一个字,还是落在了"酒"上     

非物质文化遗产传承人张广新:中国唯一满族传统酿酒技艺传承人

非物质文化遗产是指各种以非物质形态存在的与群众生活密切相关、世代相承的传统文化表现形式,包括口头传统、传统表演艺术、民俗活动和礼仪与节庆、有关自然界和宇宙的民间传统知识和实践、传统手工艺技能等以及与上述传统文化表现形式相关的文化空间.非物质文化遗产是以人为本的活态文化遗产,它强调的是以人为核心的技艺、经验、精神,其特点是活态流变.近日,辽宁省文化厅公布了第二批省级非物质文化遗产代表性传承人名单.辽宁道光廿五集团董事长张广新凭借道光廿五满族传统酿酒工艺而入选省级非物质文化遗产代表性传承人.     

2%的贵州传奇

白酒中98%的成分为乙醇和水,只有2%的微量成分左右了白酒的风格特征。"曲乃酒之骨,粮乃酒之肉,水乃酒之血,窖乃酒之魂"。在中国传统酿酒技艺中,人们将取自"天地人水"四元素的有机整合视为酿酒技艺的基础。在这个整合过程中,有益于酿酒的微生物得以富集和驯化,而其间带来的香味物质的沉淀,则使得酿酒这项技艺越发神秘起来。     

酒厂里的年轻人

潘巍,伊力特公司酒一厂厂长,工程师。1992年,怀揣着优异成绩从湖北工学院发酵专业本科毕业回到家乡,从酿酒工、技术员到技术副厂长,凭着聪明好学、勤于钻