小贴士

喝酸奶预防花粉过敏 日本最新研究表明，每天喝点酸奶，在一定程度上可以缓解花粉过敏症。这是因为酸奶中的乳酸菌能增强人体抵抗力，在一定程度上缓解过敏症状。     

牦牛肠道与粪便乳酸菌的分离鉴定及PCR-16 S rDNA鉴定

以取自四川省不同地区的牦牛粪便、肠道内容物为材料,用MRS琼脂双层培养基进行厌氧培养,分离到50株乳酸菌,经生化鉴定为嗜热链球菌(2株)、乳酸乳球菌(1株)、保加利亚乳杆菌(5株)、嗜粪乳杆菌(10株)、嗜酸乳杆菌(8株)、乳酸乳杆菌(9株)、肠乳杆菌(10株)、弯曲乳杆菌(5株)。采用乳酸菌16 S rDNA通用引物,对分离的8种菌的16 S rDNA一段可变区序列进行扩增,均得到大小约470 bp的产物;扩增产物经纯化、测序后与GenBank中标准菌株的核甘酸序列比较,同源性均大于97．5％,同源性分析与生化试验的结果是一致的。证实,牦牛肠道和粪便的乳酸菌较为丰富,且乳杆菌的数量较多,这可能与牦牛复杂的生长环境有关。     

乳酸菌对子宫内膜上皮细胞的黏附及其对致病菌的拮抗作用

以永生化山羊子宫内膜上皮细胞作为体外模型,采用革兰氏染色法观察乳酸菌和致病菌对子宫内膜上皮细胞的黏附特性;通过平板计数法观察乳酸菌对致病菌的黏附拮抗作用.结果显示,嗜酸乳杆菌、粪肠球菌、盲肠肠球菌对子宫内膜上皮细胞均表现出很强的黏附特性,黏附细菌数分别为每个细胞87、45、34个.黏附拮抗试验显示,3株乳酸菌均使致病菌...     

不能空腹喝的4大饮品

<正>引言:生活中我们常会喝各种饮品,但有些饮品空腹喝会带来健康危害。那你知道哪些饮品不能空腹喝吗?中医提醒,4大饮品千万不能空腹喝!     

GFP标记的重组新城疫病毒HN基因乳酸菌表达载体的构建及原核表达

为构建具有示踪特性的新城疫病毒(NDV)HN基因乳酸菌穿梭表达载体,采用PCR方法扩增NDV HN基因与绿色荧光蛋白(GFP)基因,将两基因克隆至乳酸菌表达载体pW425et中,转化入表达宿主菌BL21(DE3)后利用IPTG诱导表达。用荧光显微镜检查重组菌的绿色荧光效应,采用SDS-PAGE和Western-blotting检测其在大肠杆菌中的表达情况。结果显示,NDV HN和GFP基因与表达载体pW425et正确重组。荧光显微镜下可见阳性重组菌落的绿色荧光,且该重组菌传代30代次以上,荧光效应依然稳定。SDS-PAGE显示表达出约63ku的条带,与已知表达的HN蛋白大小相符。Western-blotting进一步证实该蛋白能被NDV阳性血清所识别,具有反应原性。构建了GFP标记的重组NDV HN基因乳酸菌穿梭表达载体且能在大肠杆菌中表达。     

锦灯笼和枸杞子水提液对乳酸菌的促生作用

目的 研究锦灯笼和枸杞子对乳酸菌的促生作用,为微生态制剂的开发及中药合理使用提供理论依据。方法 将不同浓度的锦灯笼和枸杞子水提液添加到乳酸菌的体外生长培养基中,37 ℃培养48 h,活菌计数。结果 2%和5%的锦灯笼以及0.5%和1%的枸杞子对乳酸菌生长具有明显的促进作用（P<0.01）,5%的锦灯笼促进乳酸菌生长的效果最好,菌数分别是对照组的1.6倍左右,但随着药物浓度的增加,两种药物促乳酸菌生长的作用显著减弱。结论 一定浓度的锦灯笼和枸杞子水提液能够促进乳酸菌的生长。     

儿童食品八大安全问题

问题一：分不清食品的成分和功能。不少家长往往分不清奶乳制品与乳酸菌类饮料。乳酸菌类饮料适用于肠胃不太好的儿童，两者选择不当，反而会引起肠胃不适等症状。     

喝酸奶的六大误区

误区一:喝酸奶饮料效果一样。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的,本质上属于牛奶的范畴;而酸奶饮料,只是饮料的一种,不再是牛奶。二者的     

断奶仔猪胃肠道乳酸菌及芽孢杆菌的分离鉴定

为研制优良的猪用益生菌制剂,从断奶仔猪胃肠道分离乳酸菌和芽孢杆菌,结合细菌的形态特征、生理生化指标,运用16SrRNA基因序列分析方法对其进行了鉴定。结果表明,分离株WR、KR、HR、JR分别为胃、空肠、回肠、结肠源的唾液乳杆菌(Lactobacillus salivarius);ZR株为直肠源的约氏乳杆菌(Lactobacillus johnsonii);MR株为盲肠源的粪肠球菌(Enterococcus faecalis);分离株WY、SY、KY分别为胃、十二指肠、空肠源的枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis);HY株为回肠源的蜡样芽孢杆菌(Bacillus cere-us)。各分离株的生长曲线有明显差异,HR、ZR和WY株的生长速度较快,分别于接种后第12、12和20小时达到生长高峰期,显示了良好的培养特性。     

热牛奶加酸奶激活营养

<正>天气很冷,许多朋友都问我:喝冰箱中刚拿出来的酸奶,肚子实在不舒服。如果加热喝,又怕杀死了珍贵的乳酸菌。有没有两全其美的方法呢?有一个既能保全乳酸菌,又能让酸奶温热饮用的好方法:先取一杯普通牛奶,或者豆浆也可以,倒进大碗中,用微波炉加热到60℃～70℃(比较烫手但还能短时间接触),或者用锅加热到相应温度(冒热气而还没沸腾的状态)。这样做是为了杀菌,也