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1.
晋阳香酥鸭
《工会博览》
2010,(3)
晋阳香酥鸭是选用北京
填鸭
,用18种中药材腌制12小时,再上笼屉蒸4小时至鸭子脱骨酥烂,再放入200度左右的热油中炸透。晋阳饭庄香酥鸭因经过高温蒸炸,肥油大多溢
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