哪些食物可能有胶

近期,一则"破皮鞋制成老酸奶和果冻"的微博,引起巨大反响,让人们对明胶以及食物中所用到的形形色色的"胶"产生了疑问。问题一:明胶是什么?明胶其实是一种蛋白质,它是用动物的皮或骨头水解熬制而成。只要是食用级明胶,就不用担心。问题二:哪些食物里可能会添加明胶?在食品加工中,明胶的使用量不大,主要作用有增稠、增加稳定性、成胶等。它的用途非常广泛,在主食,如酸辣粉、米线里;肉制品,如火腿肠、肉馅里;饮料,如酸性饮料、啤酒里;零食,如龟苓膏、老酸奶、冰激     

但愿人长久 相伴得利斯——得利斯集团有限公司

得利斯集团创立于1986年。二十多年来,集团遵循增强国人体魄、提高民族素质的宗旨和农业产业化方向,不断延伸产业链,打造集良种猪繁育、标准化养殖、饲料生产、兽药防疫、生猪屠宰、肉制品加工、生物工程于一体的绿色食品产业体系,     

投资信息

一、项目名称：兴平市大肉制品深加工项目     

留意身边觅商机

腊肉销深圳异地发大财 在深圳市的一家腊肉制品店里，顾客盈门，来自湖南省安化县的李学刚正在滔滔不绝地向客人介绍着自己精心包装设计和加工的“安化腊肉”。     

“双十”工程力保全省食品药品安全

正辽宁省深入开展食品药品安全"双十"工程。10项专项整治行动直指蔬菜、农药兽药残留、乳制品、食用油、鲜肉和肉制品、药品等10个百姓最关注、与百姓生活最密切的领域。建立健全10项监管机制则着眼于食品药品安全长远建设,从责任落实、协调联动、责任追究等10个方面,积极探索食品药品安全长效机制。     

实时荧光定量PCR检测羊肉制品中鼠源性成分

目的建立基于实时荧光PCR技术的肉制品中鼠源性成分的快速检测方法。方法以羊和鼠的细胞色素b基因序列设计特异性引物和Taqman荧光探针,通过特异性、灵敏性及模拟混合肉样检测实验,建立羊肉制品中鼠源性成分实时荧光定量PCR检测方法。结果该检测方法具有良好的特异性和灵敏度,在50mg羊肉和鼠肉的混合样品检测中,鼠源性成分检测限可低至1%。结论所建立的鼠源性成分检测的实时荧光定量PCR方法,为肉制品质量控制提供了有效的技术手段,弥补了利用RTi-PCR检测肉制品中鼠源性成分的技术空白。     

小火锅的别样风味

重庆火锅最早出现在街头餐馆的时候,木桌上放一个小炉子,上面架一只小铁锅,食客抬着手臂才能在料汤中夹菜吃。后来,一些火锅店的老板把两条板凳重叠放置,客人坐得高,夹菜就不用抬手了。可这样桌子又矮了,客人需要躬着背夹菜,但都丝毫不影响"好吃佬儿"对火锅的喜爱。20世纪80年代初,重庆火锅店兴起在木桌中间挖洞,洞口与铁锅一般大小.     

食品造假“大鳄”落网记

2013年5月5日,中央电视台《新闻联播》播出最高人民法院关于对食品安全犯罪量刑的司法解释的新闻,这让刚入监狱服刑的台湾籍犯人刘坤瞬间低下了头。因为他就是违法使用食品添加剂而被判入狱的,他违法生产的产品可以延长火腿肠等肉制品的保质期,增加外观的鲜艳度,但又不被检验部门检测到。截止案发前,他生产的伪劣产品已被国内一些大的肉制品加工企业大量使用。在监狱的大伙房内,笔者见到了本文的主人公——食品造假"大鳄"刘坤。他因在大陆伪造假劣食品罪,被判处有期徒刑15年。他表示愿意将自己的经历公诸于众,告诫那些依然存在侥幸心理,面对法律法规视而不见、充耳不闻,继续从事制造、销售伪劣产品的不法商人,千万要悬崖勒马,     

江苏雨润食品集团 祝义才

"大多数成功者的背后,都有一部血汗史。不努力不行,天上不会掉馅饼。我只是努力地比别人多一点而已。"——祝义才祝义才,男,1964年出生于安徽桐城,江苏雨润集团董事局主席。     

发达国家也为食品安全烦恼

所谓的"发达国家"从来就不乏食品安全事故。日本1955年发生了"毒奶粉"事件,奶粉里含有砒霜,130个婴儿中毒身亡,幸存的13400余名受害者不得不终生与后遗症为伴。美国也曾经历过香肠里有死老鼠肉以及DDT农药大面积污染的时代,而发生在2006年的"毒菠菜"事件又证明了食品安全事故防不胜防