大美大同天下大同——伞国台联闲庆64周年参访团山西大同参访侧记

早上喝碗羊杂，白天看看云冈石窟，晚上吃碗刀削面，伴着清爽的秋风登上城墙看看大同城市夜景……全国台联国庆64周年参访团的台胞乡亲们，体验了一天半的大同生活，对记者感慨最多的就是做个大同人，真好。     

小楼烧鲶鱼

主料：面粉 做法： 1．把面粉倒在盆内，加水，和成较硬的面团，充分揉匀揉光后，盖上湿布饧30分钟；     

记忆中的西北面食

我的故乡在关中平原,那里有远山、小河、黄土嫄,更有连绵成片的农田。因为地理条件和气候原因,关中多种植小麦和玉米。上世纪80年代末就举家搬迁到了黄河三角洲的我们,到现在仍执拗地保持着吃面的习惯。说起吃面,我想起上学时最爱听打饭阿姨报菜名:“拉面、煖面、炒面、拌面、刀削面、炸酱面、油泼面……猫耳朵。”如果不是每次都有这个“猫耳朵”做结束语,你会以为她的面食品种多得永远也报不完。     

人生“三碗面”

面条是北方人的传统饮食，菜面谐调，制作简单，历史悠久，品种有阳春面、油泼面、炸酱面、哈拉面、刀削面、蒸面、烩面、拉面等等。人们借它的细长体型，用来寓意长寿，赋予联系的象征。今天我说的“三碗面”，是人生的三种“联系面条”。每个人都应该吃好它。