大 蒜,你知多少?

大蒜是烹调美味佳肴过程中的调味品,也是上好的营养品,更是极佳的绿色天然药品.有研究显示大蒜的营养价值甚至超过了人参.其中含有二百多种有益于身体健康的物质,除蛋白质、维生素E、C及钙、铁、硒等微量元素外,最受人们关注的是具有增强人体免疫力的S-烯丙基半胱氨酸(SAC),以及极具杀菌力的大蒜素.     

红酒含大量抗糖尿病化合物

[英国《新科学家》周刊网站11月19日报道]题:红酒含有大量抗糖尿病化合物(记者奇安·奥卢瓦奈)红酒是抗糖尿病化合物的丰富来源——但这些化合物可能无法通过你的肠道。这一研究成果肯定会使正在进行的有关红酒是否对健康有好处的辩论更加激烈。     

高分子材料

1．什么是高分子材料?它是如何划分的?所谓高分子通常指由千万个小分子化合物以化学键联结而成的大分子化合物。高分子材料主要涉及天然高分子材料和合成高分子材料。自然界中的棉、麻、丝、毛、革等属于天然高分子材料。合成高分子材料包括通用高分子材料，高性能高分子材料和功能高分子材料。     

关于增强基层党组织亲和力的思考

党的十七大报告明确提出要将我们国家建设“成为对外更加开放、更加具有亲和力、为人类文明作出更大贡献的国家”。全国组织工作会议进一步提出要“增强党组织的亲和力。“亲和力”原本是一个化学概念，指“两种或两种以上的物质结合成化合物时互相作用的力”。亲和力强，则新结成的化合物稳定性就好；亲和力弱，     

饮食对路吃得健康

护脑：菠菜 油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可致大脑缺血,而拥有胡萝卜素及超氧化物歧化酶等成份的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。哪些属于还原食物呢？研究认为,菠菜首当其选。其次为韭菜、葱、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、核桃、花生、腰果、杏仁、糙米、猪肝等。     

4种“短寿命气候污染物”亟待减排

美国研究人员不久前说,采取措施削减4种所谓"短寿命气候污染物"的排放,将能够"大大减缓"本世纪全球海平面的上升速率。所谓"短寿命气候污染物",是指炭黑、甲烷、对流层臭氧和某些氢氟碳化合物。与二氧化碳等长期温室气体相比,"短寿命气候污染物"在大气中停留时间较短。美国斯克里普斯海洋研究所等机构研究人员在《自然-气候变化》月刊上发表论文说,如果从现在起就削减上述4种"短寿命气候污染物"的排放,到2050年能将全球温度升高水平降低一半,而到本世     

新三嗪化合物纳川珠利的小鼠亚急性毒性试验

为评价新三嗪类抗球虫药物纳川珠利的安全性,选用100只昆明小鼠,连续30d分别灌服4.8、19.2、76.8mg/kg的药物,以纯水和空白溶剂为对照,通过临床观察、血液学分析、血液生化检测、脏器系数和病理学检查,系统地评估了该化合物对小鼠的亚急性毒性作用。结果显示,试验期间无小鼠死亡,在开始用药1周内,高剂量组小鼠有轻微临床毒性症状,2周后症状消失。试验过程中各组小鼠增重差异无统计学意义(P>0.05),长期高剂量给药后小鼠心和肝的脏器系数明显改变(P<0.05),血液红细胞、碱性磷酸酶、肌酐明显增高和葡萄糖、胆固醇、尿酸显著降低(P<0.05),高剂量组肝、肾小部分发生轻微水样变性、点状坏死等病理改变,停药15d后,碱性磷酸酶和尿酸水平与对照组差异有统计学意义(P<0.05)。提示纳川珠利长期大剂量使用可能存在肝、肾等轻微损伤的风险,但损伤是可逆的,停药后短期可逐渐恢复,临床使用相对安全。     

方便面营养平衡解读

<正>近日媒体疯转,说某大学在第十四届中国方便食品大会中带来了一份最新研究报告。方便主食营养比较研究》,以提供人体能量来源的三大"宏量营养素"作为主食类食品的评判标准,证明方便面是一种营养相当均衡的食品,比包子还优秀,根本算不上"垃圾食品"。真相是这样吗?