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一些药物的疗效，会因为一些富含碳水化合物（淀粉、糖等）的食物而减弱，从而使这些药物更多地被肝脏所“破坏”。以下就是几种应当避免的药食混吃的做法。     

蝗虫养殖前景

蝗虫的营养价值极高，蛋白质含量高达74.88％，含18种氨基酸及多种活性物质，脂肪含量5．25％，碳水化合物含量4．77％。并含有维生素A、B、C及磷、锌、锰、钙、铁等成分。其氨基酸含量相当丰富，比鱼类高出1．8％-28．2％，比肉类、大豆都高。尤其含丰富的甲壳素，甲壳素被誉为继糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质之后人体生命的第六要素，是人类理想的高营养保健食品。     

健康新知:主食不选“白富美”

正谷类是中国人传统的主食,一直以来,谷类的精细和洁白程度都被当作是评价质量好坏的一个标准。但这显然是一个误区。如今,颜色洁白均一、富含油脂香味、手感松软、口感细腻的"白富美"主食受到了众多人的追捧。然而,从健康的角度分析,这种主食并不是最佳选择。首先,主食之所以发白,是由于其营养成分中碳水化合物所占的比例大。但在这种情况下,主食中所含的钙、铁、锌等微最元素和B族维生素以及膳食纤维的量就会相对减少。因此,主食颜色越白对健康越不利。另外,颜色过白的主食还有可能是因为加了     

匈牙利将征收“薯片税”

匈牙利国会7月11日通过一项法律草案，规定从今年9月份起将对高糖、高盐、高碳水化合物或咖啡因食品以及部分饮料等征收“人民健康产品税”，俗称“薯片税”。     

石榴果肉饮料的加工制作

石榴果实色泽艳丽，味甜酸，性清凉。其含水分79％，碳水化合物17％以上，并含有丰富的维生素C。此外还含有2．5％的粗纤维素和0．8％的灰分。石榴不仅可供鲜食，也可加工果汁，下面介绍其加工要点。     

两种低碳食物的异同

低碳生活是指低能耗和低污染的生活方式，或者说是以降低温室气体排放为特点的生活方式。低碳生活中的低碳食物则不仅有利于保护环境，也有利于人的健康。但是，低碳食物有两种概念，一种是指粮食产品生产过程的低能耗和二气化碳排放量低，二是指含碳水化合物少的食物。这两种食物的相同点都有利于人的健康，但却有较大的差异。     

杨月欣 百姓身边的科学家

杨月欣说,科普是每一个科学家的责任,自己有义务去把健康知识和营养学研究成果推向社会。"营养学这个专业就是需要与老百姓的日常生活结合,帮助大家吃得安全、健康而又科学。"从2013年1月1日起,消费者在超市里拿起一袋软包装牛奶、速冻饺子或是瓶装腐乳,会发现其外包装上都新标注了一个《营养成分表》,对该食品每百毫     

冬季预防感冒食谱

冬季天气干燥，忽冷忽热，人们很容易受到感冒的侵袭。感冒时的饮食，要注意营养平衡，同时还要容易消化。蛋白质类食物如肉、蛋类不宜过多；油腻食物，如煎、炸类的更要少食，而应以碳水化合物类食物为主，可喝些粥类，也需多进食些蔬菜和水果，     

科学饮食,痛风“不痛”(下)

选择适宜蛋白质、脂肪、碳水化合物:蛋白质的摄入以优质蛋白(牛奶、鸡蛋)为主;脂肪每日摄入量应控制在总能量的25%以内,尽量避免选择含嘌呤较高的禽畜类、海鲜类。烹调时以花生油、橄榄油等植物油为主。碳水化合物作为能量的主要来源,富含碳水化合物的食物有米饭、馒头、土豆、粉条等。     

绿色走廊

冬季"吃骨补骨"寒冬来临,气温低下,冬季日照时间短,人体缺乏能促进钙在体内"安营扎寨"的维生素D,再加上运动量减少,骨质疏松甚至骨折都会悄悄袭来,让人避之不及。那么,"补骨"到底应该补些什么呢,"吃骨补骨"能管用吗?"补骨"先要养好肾要想知道该补什么,首先要明白,骨骼到底缺什么。从西医角度来说,骨质疏松是由钙质流失引起的,因此