挨一耳光，换取什么？

这是我的亲身经历的一件事，发生在半年前香港半岛酒店的西餐厅里。当时，一个有传奇经历的亿万富翁经朋友介绍找到我，客气地对我表示敬意之后，希望我能帮他写自传。他说自己经历那些故事相当精彩。于是，我请他说说。     

乾隆皇帝的“西餐厅”

近日去圆明园遗址，听导游介绍，这里的“谐奇趣”，就是当年乾隆皇帝的“西餐厅”。我惊问：“清朝的皇帝，也吃西餐？”导游解释，那时的西餐，只是牛奶和面包。乾隆皇帝听说西方人经常吃这些东西，便要尝一尝，一吃，感觉不错。但他又想，吃西方人的餐，就得在西方的房子里。于是下令建了这样一所西洋建筑。每当想吃西餐的时候，乾隆就和妃子们来到这里，一边听西方的音乐，一边品尝牛奶和面包。     

何各庄村的资产转型路

在古香古色的胡同里，穿行的是不同肤色、不同语言的“洋村民”；在传统的四合院里，展出的却是最时尚的现代艺术作品；在充满着乡村味道的果园深处，坐落的则是地道的西餐厅……走在朝阳区崔各庄乡何各庄村，这个北五环外的千人小村里，记者感受着别样的京郊新农村的风情。     

中国人的吃文化

19世纪未20世纪初，随着西方文化的介入，西餐开始进入中国，并且成为一种时尚。许多思想开化的中国人开始出入西餐厅，吃西餐成了时髦的象征。虽然当时西餐的价格不菲，但是，许多达官显贵、巨贾阔商、文人记者仍趋之若鹜，使西餐厅大发其财。于是，在清末的中国出现了这样一副社会奇观：许多戴着瓜皮帽、留着长辫子的中国男人，身边坐着小脚女人，手里拿着刀叉，口中饮着洋酒，频频与同桌的洋人举杯曰：“罗伯特贤兄、玛格丽特嫂夫人，干!”     

新生代钟情老牌西餐厅

被领到红房子的上海小克勒正在接受一场西餐启蒙教育，听着西装笔挺的老克勒讲上海人吃西餐的历史，一本正经地学习着人家吃西餐所应有的规矩。“当时西菜馆的服务员人称‘西崽’，他们从厨房端菜出来像在杂技表演，一个盘上放一只竹圈，竹圈上再放一盘菜，如此加到至少十层高后再端起来。不过这种端法在有了推车后就被淘汰了……”烛光摇曳的另一张西餐桌边，一位老人叮嘱孙子：除了滋味，腔调也是老要紧的。     

北京城里的洋厨师

自打１９７９年北京第一家外资饭店 ——建国饭店开张后，陆续有洋厨师进驻北京各大饭店。特别是２０世纪９０年代末期以来。京城一些星级酒店为了达到国际化标准，纷纷开设高水准的欧式西餐厅。对于外宾而言，西餐厅开得是否地道，是他们评判这家酒店档次的关键。许多西餐厅为争取宾客，高薪聘请洋厨师，西餐生意越做越火。您如果细心留意，会发现京城四星级以上的酒店里至少有一个是西餐厅。劳恩：洋厨师中的小字辈 劳恩是北京洋厨师中的小字辈，今年只有２３岁。他在一家四星级饭店做糕点厨师长。他的中国同事讲，他特别不爱说话，只会低…     

家丑外扬的智慧

都说家丑不可外扬,但是,美国纽约曼哈顿一家西餐厅,不惜冒着关门倒闭的危险,自爆家丑.这家名叫小红帽的西餐厅,因为甜点做得出色,许多顾客慕名而来.餐厅经理琳娜虽然年轻,却很敬业.2013年3月底的一天,琳娜组织全体员工体检,体检结果出来后让她大吃一惊.原来,餐厅新来的甜点师查出患有肝炎.拿到化验单,琳娜马上召集主管开会,商谈如何处理此事.因为消息一旦传出,不仅营业额下降,餐厅也可能会关门倒闭.     

文物单位切莫沦为生意场所

据报道，昔日与雍和宫齐名的活佛行宫、如今的北京市文物保护单位，ni在成为一些“上流人士”享用美食、举办聚会的高档会所，其中，智珠寺被用作西餐厅，嵩祝牛则专营粤菜、     

只款待心中最重要的人——专访王品集团区域经理黄正杰

王品台塑牛排是一家来自台湾的高档西餐厅,听名字?知与台塑集团一定有着深厚的渊源。王品台塑牛排是中国台湾知名企业台塑集团董事长王永庆先生招待贵宾的名菜,缘由王董事长经常出席各种宴会,却不习惯血淋淋的牛排,于是王太太和主厨精心研制出一道全熟牛排,虽然全熟却鲜嫩多汁,这道牛排马上得到王董事长的喜爱,久而久之名人私房菜也成了台塑集团招待贵宾的一道代表菜品!今天采访的主人公?是王品集团区域经理黄正杰先生,让他来为我们讲述西餐新贵王品的大陆成长故事。杰出的人才管理模式2003年6月王品集团开始在上海筹划第一家王品台塑牛排,…     

默克尔的早餐

2007年8月，南京某酒店的服务员夏冰一大早就来到西餐厅，为早餐做准备。她听说，德国总理默克尔入住了他们酒店，并被安排在高档会所用早餐。夏冰知道自己没机会为她服务，但还是渴望见到女总理。