董酒之丰富 时间历练出来的白酒

好酒不怕储存,好酒需要储存。走进董酒的仓库,才知道,为什么董酒能够作出好酒,为什么董酒能够勾调出好酒,为什么董酒的年份酒有货真价实之美誉。刚烤出来的董酒,按照现在董酒精工细做的办法,肯定不会直接上市,而是储存到仓库中。是因为烤出来的董酒,因为香味物质过于强劲,行内说法是刺激性过强,所以必须等待时间来给它自然增添一些东西,再自然去掉一些东西。根据专家的研究,经过多年沉淀的董酒,其内在的芳香物质减少的不多,更为令人惊奇地是,总酯含量还会增加,     

分子料理引爆烹饪革命

你可以尝试这个实验：拿一杯口感好的冰淇淋，先吃一些，然后一边把一满匙的冰淇淋送入口中，一边抚摩一块天鹅绒，这时，冰淇淋的口感更加光滑柔软了!让人吃惊的是，当你吃另外一满匙冰淇淋时。抚弄一张砂纸，那么这时连冰淇淋都似乎变得粗糙了。因为触觉能影响我们对食物味道的感受。     

“难吃”的食物最养人

粗粮扎嘴、柠檬发酸、大蒜太冲、苦瓜太苦……很多食物的“口感”常常让人望而却步，但它们却是被营养学家们推崇的保健食物。难道食物也是“良药苦口”吗？营养学家们为记者道出了个中缘由。     

菜品的装饰美化技术及意义

本文主要探讨菜肴的装饰美化技术及装饰美化的目的、装饰美化的方法和注意的事项.菜肴装饰美化是饮食文化的一个重要的组成部分,装饰美化的目的是为了提高菜肴的美观大方程度和提高享用者的食欲,从而达到饮食过程的美满.在装饰美化的过程要充分利用主料和配料的搭配关系及其色泽衬托的特征,从而提高菜肴的外观因素.同时还要,也是最重要的一点是,在菜肴装饰美化的时候特别注意菜肴的口味感和营养成分,以便达到提高饮食质量等等.     

六招揪出问题主食

1.天然面食呈淡黄色。天然面粉中含微量胡萝卜素,越靠外层颜色越重,烹调之后,多少都会呈现一点黄色。但大多数消费者觉得,馒头应该是又白又大,这就给了商家投机取巧的机会——用添加剂给面食"美容"。2.颜色均匀的紫米馒头,可能是染的。杂粮面食总是能看出细小颗粒。如果呈蓝紫色,通常是真的。专家有一个辨别方法:紫米馒头的色素来自花青素,它遇酸变红,遇碱变蓝。买回家后,可以在馒头上加一滴醋,颜色变红就是真的。绿色面食的颜色来自叶绿素,     

传承桑文化,东方紫酒创“新国粹”

斟一杯紫酒,站在窗前,任由紫水晶般的光芒在高脚杯里缓缓流动。这色泽紫得尊贵又深沉,热烈而不轻佻。轻轻摇动酒杯,桑果的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香在空气里融为一体,扑鼻而来。深啜一口,紫酒特有的微甜、微酸、微涩等复杂的口感慢慢充溢,微妙均衡,这种丰满绵长的感觉一直在唇齿间流溢。     

陆羽：一盏清茶润精神

茶是中国传统文化的清新一脉，其甘醇的口感、芬芳的气息、清澈的汤色，在惬意的时光中袅袅娜娜，优雅之中泛出淡泊的禅意。茶与人们的生活息息相关，是饮品，是生活，是文化。而最初，除非生病，人并不饮茶，直到世界第一部茶叶专著——《茶经》问世，才将普通茶事升格为一种美妙的文化艺能，其作者就是被尊称为“茶圣”的陆羽。     

李建民:巧奔致富路

<正>提起李建民团场人无不拍手称赞,"巧手磨豆腐,质优肉嫩口感好;黄豆绿豆生嫩芽,巴扎日里好抢手;绿色养殖抱金砖,田里刨出金疙瘩。"这是农二师二十二团九连居民专为职工李建民编写的"巧致富"顺口溜。2006年,多处奔走后的李建民,终于安下心来留在了兵团这片土地上,在30亩的承包地里掘到了第一桶金。从此手巧心活的李建民     

A Matter of Taste：Cultivating the Vineyards of the Future

The chateaux vineyards of France may have something to worry about; an ambitious and venerable Chinese winery is determined to make its mark on the international wine market A look at China＇s vineyards; a look at the future of wine.     

宜居小镇的绿色DNA

正在生态优良、气候宜人的地方,发展适宜居住、康养和观光的生态宜居特色小城镇位于洪雅县西南的高庙镇,因老街市最高处在古时候有土地庙而得名。徒步古街,古色门窗、雕花刻案、廊檐相接,清幽闲适。她像一个居住在深山的佳人,远离尘世的喧嚣,静静保持那份特有的自然。在高庙,酿造白酒用水取自花溪河的源头,清澈纯净,口感极佳,遂有"高庙白酒第一窖"花溪