55年,他把岁月“烹”成美味佳肴——记中国烹饪大师、广西烹饪协会常务副会长何逸奎

正人物简介:何逸奎,男,1943年出生,中共党员,原任广西南宁西园饭店总厨师长、培训部主任、现任广西烹饪协会常务副会长,名厨专业委员会主任,高级烹调技师。1959年开始从事烹饪工作,1967年至1998年先后到中国驻越南、法国、西班牙大使馆执厨。参加烹饪工作55年来,曾多次为刘少奇、邓小平、周恩来、江泽民、胡锦涛等我国几代党和国家领导人服务,也曾多次为胡志明主席、西哈努克亲王等多国元首执厨。1994年担任国家     

元首餐桌上的秘密

国际御厨协会成立于1977年，御厨们定期会面，交流烹饪心得。这些为各国元首烹调美食的大厨们，因他们所侍奉的元首而备受关注，他们总是被问及元首们的饮食习惯和私生活，但他们的工作之一，就是对此保持缄默。不过，2010年夏天，他们在北京参加国际御厨协会第33届年会之际，从他们之间的言谈中，我们还是大致可以发现一些元首家宴的端倪。     

美国法律趣闻

白宫御厨:为爱辞职 2015年1月,坚守6年的白宫御厨萨姆·卡斯选择辞职,为的是去纽约和妻子团聚,“为她做饭”. 早在2005年,卡斯就开始为奥巴马一家做饭.当时,奥巴马只是一名普通的国会议员,每天在华盛顿工作.他的妻子米歇尔独自留守在芝加哥,作为一个有两个孩子的全职妇女,其压力很大.这时,萨姆·卡斯出现了——奥巴马一家雇用他担任家庭厨师.卡斯将奥巴马家厨房里的不健康食品全部扔掉,开始为米歇尔和两个孩子准备全谷物食品和蒸蔬菜.     

中南海“御厨”——程汝明

作为“流动中南海”里的“御厨”，程汝明每次跟随毛泽东外出考察时，都十分留意观察毛主席对菜的反应，发现什么样的菜对他的胃口，什么味道的食物会让他青睐？他把这些都暗暗记下，并设法将烹调的要领学到手。有时候，他向当地的普通百姓请教，总是谦虚有加。时间久了，程汝明掌握了许多道毛主席喜欢的菜式，对他的口味偏向也了然于心。毛主席爱吃的红烧肉就是程汝明最拿手的一道菜？