清明时节话春茶泡茶喝茶有讲究

又到新茶飘香时，此时若沏上一杯清香爽口的春茶，不仅提神醒脑，还能散发体内寒邪。较之陈茶，新茶清香醇和，茶多酚含量更高，其保健功能也更强。但是饮春茶不是越新鲜越好，有关专家提醒爱茶人士，如若饮茶不当，不仅没有保健效果，反而会对健康产生不良影响。     

粗茶淡饭

语出宋代黄庭坚《豫章文集卷八·四休导士诗序》：＂粗茶淡饭饱即休,补破遮寒暖即休,三平二满过即休,不贪不妒老即休。＂俗话说：＂粗茶淡饭延年益寿＂。那么,何谓＂粗茶＂什么是＂淡饭＂呢？为什么常食粗茶淡饭有益于身体康健呢？原来,＂粗茶＂是指较粗老的茶叶,据茶叶专家研究结果显示,新茶之所以口感醇香绵和,其原因是新茶多为嫩芽,其中含有大量的氧基酸类物质，而很少含茶多酚、茶丹宁之类苦味物质。当夏季来临，茶树在强阳光照射下迅速生长，树叶中大量积累多酚类物质与丹宁，茶叶也变得肥厚起来。此时采摘的茶叶味道较苦，即我们常叫的“粗茶”。茶农们自己是舍不得口尝新茶（因新茶价格贵）的，经常是喝粗茶。但奇怪的是喝粗茶的茶农们个个身体健康，精神焕发，很少有人患癌症、糖尿病或心血管疾病。这是因为，与新茶相比。     

茶乡湄潭 香飘万里

一个县,能够集茶园生态风光、茶文化景观、名优茶加工、茶籽油提取、茶多酚系列产品开发和茶馆休闲业为一身,在全国就只有湄潭做到了。     

绿色走廊

节后可多饮绿茶茶保护健康最重要的秘密武器就是茶多酚。茶多酚有极强的抗氧化作用,能够清除人体中的自由基,延缓衰老。另外,茶叶中还含有不少的异黄酮,能有效地保护心脑血管。春节中大鱼大肉吃得多,节后喝点什么茶合适呢?     

加工低档茶价值翻番

浙江是产茶大省,但不少低档茶叶食之无味、弃之可惜。据茶叶专家介绍,茶叶一般分为高、中、低3档,高档的如龙井茶,在国内外有相当大的市场;中档的可用于生产珠茶,主要出     

红茶养不了胃

<正>关于喝茶,民间一直流传着这样一种说法"绿茶伤胃,红茶养胃",有些人甚至认为胃不好的人应该多喝红茶。这些观点到底有没有道理呢?大连市中心医院营养科主任王兴国说,茶叶中的茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,尤其在空腹的情况下刺激性更强。绿茶中的茶多酚含量较高,对胃的刺激会明显一些,而红茶是经过发酵烘制而成,其中的茶多酚在发酵过程中发生了氧化反应,含量明显减少,相对于绿茶来     

茶多酚与老年斑

老年斑元凶--氧自由基 老年斑是老年人的“专利”：也是步入老年后的自然衰老现象。治疗老年斑除了电灼等物理治疗外,难道就没有其他方法了吗？老年斑发病机理是随着年龄的增长免疫功能和体内抗氧化能力逐渐降低。氧自由基在体内自然积聚,过多的氧自由基作用于脂质,形成脂质过氧化物在皮肤下沉积,形成老年斑。原来氧自由基才是引起老年斑的主要原因。找出元凶,就有了对应治疗的策略。     

绿色走廊

节后可多饮绿茶茶保护健康最重要的秘密武器就是茶多酚。茶多酚有极强的抗氧化作用,能够清除人体中的自由基,延缓衰老。另外,茶叶中还含有不少的异黄酮,能有效地保护心脑血管。春节中大鱼大肉吃得多,节后喝点什么茶合适呢?     

第一次受命出差

2009年12月7日,在昆明出差,计划行程还包括广州和成都。中午,罗副州长和我说,明天立即改去上海,主要是得知上海某集团公司有在普洱建造茶多酚加工厂的计划,我的任务是说服该公司考虑在版纳建厂,并把他们带到版纳实地考察。     

茶多酚的生物活性及药理学研究进展

茶多酚(tea polyphenols,TP)是茶叶药效的主要活性成分,占茶叶干质量的20%～35%,其主要组分为儿茶素(ca-techins),占其总量的80%左右.茶叶中儿茶素主要为表儿茶素(EC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、表没食子儿茶素(EGC)、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)等,其中EGCG含量最高,占儿茶素的50%左右.儿茶素结构中至少有A、B、C三个环核,是2-苯基苯并吡喃的衍生物. 近年来大量实验研究证实,TP具有消除自由基、抗氧化等生物活性,在抑菌、抗病毒、防癌抗癌、抑制肿瘤、防治心血管疾病等方面具有良好功效.因此,TP作为天然的自由基清除剂及抗氧化剂,在进行天然药物研究与开发上有着较好的前景.笔者就TP的生物活性及药理学研究进展综述如下.