美食

晋阳酱香百灵菇主料:百灵菇、马蹄、黄酱做法:百灵菇过水,加料上火煮制2小时,然后将百灵菇切成丁,放玉米粉挂一层薄糊,马蹄切丁待用;炒勺上火放油,烧至四五成热放入百灵菇滑透,然后放入马蹄倒出沥油;炒勺留少     

中国酒都倾力打造酱香产业集群

9月19日,2008中国(遵义)酒类博览会在历史文化名城遵义隆重开幕.来自"中国酒都"仁怀的佳酿荟萃,83多家白酒企业在凤凰山下争奇斗艳.     

世界最大的原生态环保酒厂——酒中酒集团·茅台古镇老酒厂

在"中国白酒之心"茅台镇的煮酒王国里,有一支别具一格的老窖新秀——古镇老酒"酒中酒"。她穿越岁月的陈香,弥漫华夏大地。在国酒茅台这艘酱香航母带领下,酒中酒人充分利用茅台古镇得天独厚的气候、土壤、水质、微生物群等资源,以茅台人传统酱香酿酒工艺,精心酿造了"酒中酒霸"、     

站稳“百亿”台阶 实现万家共享--茅台酱香系列酒亮出2020年成绩单

茅台酱香系列酒牢牢把握“在变局中开新局、在危机中育先机”,又一次逆势而上,取得良好业绩,为掀起酱香系列酒发展的第二次高潮,迎接“十四五”高质量发展,做好了充分准备。2020年12月16日,在一年一度的茅台酱香系列酒全国经销商联谊会上,茅台集团亮出了“成绩单”:2020年,酱香系列酒预计可实现含税销售额106亿元,连续两年“破百”,成功站稳“百亿”台阶,成为集团的重要支柱。     

黄豆酱炖鲤鱼

营养专家洪忠新:此道菜酱香扑鼻、咸鲜可口,富含蛋白质、功能性肽类、多不饱和脂肪酸、大豆异黄酮及姜黄素等,有改善脂质代谢和预防营养不良的作用。     

栉风沐雨砥砺前行——仁怀酱香酒业整体推进、转型升级

正隆冬时节,在白酒行业普遍遭遇的"寒冬"里,记者在酒都仁怀看到的却是加快发展、增比进位的火热场面。1月7日,由中国十强房企碧桂园投资的仁怀碧桂园项目在南部新城举行奠基仪式;1月8日,仁怀市2014年第一季度48个项目集中开工仪式在茅台镇举行,"闻香"而来的海航集团、天士力集团、中太建设集团、苏宁电器集团、碧桂园集团、辅仁药业集团等10余家500强企业落户仁怀,标志着仁怀酱香酒业的整体推进、转型升级,也预示着仁怀白酒的"春天"即将到来。     

揭秘“丹泉酒”酿造工艺

广西丹泉酒业有限公司是全国为数不多的能同时生产酱香、浓香和米香三种香型白酒的酿酒企业。优越的自然环境和优质的水质是丹泉酱香酒生产的客观条件南丹位于云贵高原南缘,东经107度54分,北纬24度98分。地质地貌构造独特,喀斯特地貌在南丹发育最为完全,碳酸盐岩地层分布区域广,岩石突露、奇峰林立,形成了其特殊的气候:冬无严寒、夏无酷暑,年均气温16.9℃,夏季最高温度33℃左右,冬季最低温度-1℃左右。     

赤水河流域白酒工业发展研究

一、赤水河流域白酒工业发展现状(一)产业结构方面赤水河流域白酒产业结构具有鲜明特色。得益于赤水河流域天然的水资源优势和气候优势,目前已经形成了原料生产、白酒酿造、品牌推广、下游销售、包材服务等产业集群,以及以酱香白酒酿造为核心的一体化、集约化产业结构。从酿造工艺看,赤水河流域白酒产业分为传统酿造和现代化工业酿造两个方面。