清末明初的“汉味”吉庆街——武汉新吉庆街掠影

<正>吉庆街,曾是武汉夜市排档最具"声"色的一道风景,演绎着城市民俗传奇然而,吉庆街的原始、喧闹与现代化大都市的发展相矛盾。为此,江岸区政府投入巨资,对吉庆街进行了三年的改造建设。目前,新吉庆街一期已全面竣工,并于2011年12月23日正式开街。新吉庆街以吉庆街为中心,北至铭新街,东临大智路,西至黄石路,南临中山大道,总占     

餐食词汇的来历

点心 东晋时期，一大将军见到战士们日夜血战沙场，英勇杀敌，屡建战功，甚为感动，随即传令烘制民间喜爱的美味糕饼，派人送往前线，慰劳将士，以表“点点心意”。自此以后，“点心”的名字便传开了。大排档南宋时，宫廷侍官们自己掏腰包，请皇帝、贵族、大臣吃饭。轮流请客，排队当值，称为“排当”。后来，“排当”被引入民间，成为简易、廉价、大众消费的形式。由干经常设在街边，同时广东人常称摊位为“档”或“档口”，进而转变成了“排档”。     

严禁牟取暴利 杜绝欺客宰客——规范三亚海鲜排档市场秩序的探索

海鲜排档行业是三亚市旅游餐饮市场的一大特色行业。游客来三亚,免不了要品尝味道鲜美的海鲜。然而,三亚市少数海鲜排档为了牟取暴利,出现了欺客宰客行为,如今年春节期间,"罗迪微博"事件给三亚海鲜排档的整体形象造成了恶劣的影响。海鲜排档市场监管如何取得实效,为广大游客提供良好的消费环境,这是值得我们思考的问题。     

排档公约探索社会自治

在舟山市普陀区的东港街道"海鲜排档一条街",业主们自发成立自治组织,相约文明经营,生意越做越红火。如何发挥民间自治组织的力量,加强社会协同,正成为各界关注的话题。实现纠纷"零"投诉东港,普陀新兴的围海而建的街道。在海莲路两侧,林立着许多海鲜排档,各色海鲜活色生香,"船老大"、"老同学"、"四眼"等稀奇古怪的排档名称令人眼花缭乱。这些排档虽然门面不大,但门前整洁、室内窗明几净,鱼蟹虾分盘清爽、冷熟食分门别类……正成为当地一道亮丽的风景线。