吃“多糖”可防糖尿病

<正>中老年人长期吃糖过多,会引发血糖升高,但有一类"糖"叫做"多糖",不仅不会引起血糖升高,反而可预防糖尿病。南京医科大学第一附属医院内分泌科何戎华主任介绍,一般人食用多糖4～7小时后,血糖降糖率达56.45%。我国日常食物中含显著降糖作用的多糖有20多种,中老年人不妨常吃这些食物,对稳定血糖和防治糖尿病大有益处。中老年人易患糖尿病与体内胰岛S细胞减少,导致胰岛素分泌减少有关。此外,老年人还容易发生胰岛素抵抗,使糖的利用减少,也会导致血糖升高。研究发现,多糖具有双向调