“文化大革命”中的许世友将军（之二）

天下大乱,野战军也呆不住了 形势越来越乱,许司令整天心急火燎,心绞痛、神经性呕吐也犯了.     

八旬二老眼中的团场巨变

正我叫吴云亮,和老伴朱兰香都是第一代援疆建设者,老家在江苏。我们在三十团工作生活直到退休,算是团里的老人了。在我们看来,三十团50多年间的巨大变化,在与生活密切相关的衣食住上最能体现。住的变化我们居住的双丰小区里,花草成行,绿树成荫,通道整洁,人工湖波光粼粼,每天饭后和老伴沿湖转几圈,和邻居们一起锻炼身体,聊聊天,下下棋,生活很惬意。我家住房面积81平方米,两室两厅,宽敞明亮,家具家电齐备。天然气接进来,做饭不在烟     

干炸丸子

上周朋友请我去准海中路上的全聚德吃烤鸭,除了鸭子,他家的芥末鸭掌、黑爆肚、火燎鸭心、冰镇鸭肝、干炸丸子做得也相当地道。爆肚是老北京的平民美食,馆子里有,街头小摊也有,京剧名家马连良就是个爆肚控,经常在演出结束后去解个馋。如果说爆肚也有味觉指标,那就四个字:细,嫩,脆,爽。做爆肚的材料有羊肚和牛肚,全聚德用的是牛肚,而且是最为爽脆的毛肚。治干净后得切成细丝待用,等客人下单后厨师才动手。     

“红楼弦歌处,毛李笔砚在”——从北大图书馆的一首旧诗说起

1950年5月,北京大学在红楼辟出专室,用以纪念中共创始人之一、当年北大图书馆主任李大钊,用以彰显当年在北大图书馆工作过的毛泽东的业绩。郭沫若为之题写＂李大钊同志纪念室＂＂毛泽东主席工作处＂,标牌分别悬挂在此室门楣的左右两侧。如果记忆不误的话,照片显示＂毛泽东主席工作处＂挂在右侧。     

那锅巴样焦脆香甜的记忆哟

那时候，没炉子没煤气灶也没电饭锅，只有烟熏火燎得黑乎乎油亮亮的土灶。左边是炒菜用的小铁锅，难得烧一盘韭菜炒鸡蛋，油锅舍不得立即刷去，娘对“老窝底”说：来，把饭倒锅里磨磨。空油腻盘子孩子磨头遍，大人再磨二遍，这叫“磨盘”。中间是烧饭用的大铁锅，揭开锅，总冷不丁地出现几个黄得爱坏人的玉米棒、几只冒油的红心山芋或几捧白嫩花生。