喝汤的健康之道

正人们常说,三餐合理,就一定要"干稀搭配",四菜还要配一汤。广义的汤,包括用餐前后和用餐过程中喝进去的一切液体食物,包括甜汤、咸汤,包括清汤、奶汤,包括鱼肉海鲜汤、粥汤,也包括淡茶水和白水。它们的共性,就是含有大量的水分,能在胃里占用很大的体积。甜汤里有大量的糖,咸汤里的盐分十分可观;去掉油的清汤,含有可溶性多肽、氨基酸、肌酸、嘌呤等容易吸收的含氮物;有浮油     

补充肌酸对能量代谢系统的影响

本文介绍了肌酸在机体的分布与合成及其在机体能量代谢中的影响作用。综述了补充肌酸对体内三种供能系统的影响,提出针对不同运动项目特点采取补充肌酸以提高运动能力。