噶丹·松赞林寺——滇西北藏文化的明珠

进入滇西北藏区,一路跋涉,在浓浓的酥油茶味中,我们意识到,这是一个拥有独特民族文化、风俗习惯以及具备最充实人文景观和自然景观的特殊区域。在这块"茶马古道"必经地及茶马交易的藏族聚居地,我们发现了藏文化同内地文化的相似性以及汉藏文化自身的特异性。     

裕固族的酥油奶茶手抓肉

裕固族从事畜牧业生产,传统的饭食习惯为每日三茶一饭,主食以面食为主,副食有酥油、奶皮子、酸奶、曲拉、手抓肉、肉肠和支果干等。喝早茶至今仍然是裕固族人日常生活中必不可少的一种习惯,熬茶更有一番研究。一种是把茶叶(砖茶)捣碎,投入凉水锅里,并加草果、姜片等作料,一同煮开,待茶熬酽(浓)后,再调上食盐和鲜奶,用勺子反复搅动,然后倒入茶壶里。碗里放少许炒面,上面调酥油、曲拉、奶皮子等,最后沏上熬好的奶茶就可以喝了。喝这种茶时只用单根筷子,酥 油浮在奶茶 上面, 既可 保温, 又能 调味, 下口 时必须…     

黑酥油与白酥油

我小的时候，曾祖母讲过一个故事，人死了之后，像旅行一样在路上走。走着，看到路口摆两碗酥油。一碗黑，一碗白。酥油白的好吃，细腻香醇。黑的粗粝，苦，酸。     

甘孜 诗意的远方并不遥远

正"拎起冬的耳朵,不小心震落了睫毛上的雪,昨夜,没有约定,就这样来了,草原的发型师休假了,黑帐篷里,茶沸腾了一天一夜,阿爷像魔术师,玩弄糌粑坨坨,嘴里的诵经声,催眠着门口的藏獒,雪静静地吸附着帐篷,渗进躯体,老阿妈挤奶走回,眼角的纹路有雪花走过的痕迹,一米阳光,似乎有些吝啬的,来     

西藏的饮食“五宝”

酥油、茶叶、糌粑、风干肉还有青稞酒,被称为西藏饮食的"五宝". 酥油是从牛、羊奶中提炼出来的.端上来喝了一口,味道鲜美,在旁边观看,提炼酥油的方法很简单,将奶汁稍微加温,然后倒入大木桶内,来回上百次地抽打,直到搅得油水分离,之后,把浮在上面的一层淡黄色的脂肪质舀起来装进皮口袋,冷却之后便成了酥油.     

点亮心中的酥油灯

半年前，读到有关《酥油》这本小说的介绍，是在一位名人的博客里，其毫不吝啬地用文字表达，对《酥油》作者江觉迟的敬佩与赞美之情。于是，我从书店买来此书，细细品读。这本书讲述的是一位女性在藏区支教的故事。     

名人的“脱口秀”

我小的时候,曾祖母讲过一个故事,人死了之后,像旅行一样在路上走。走着,看到路口摆两碗酥油。一碗黑,一碗白。酥油白的好吃,细腻香醇。黑的粗粝,苦,酸。一人只让吃一碗酥油。白或者黑。曾祖母说,吃了白酥油,能言善辩;吃了黑酥油,发傻,嘴拙,只说实话。吃了酥油,人接着走。到达上