唐山饹馇

饹馇,又称咯扎,是唐山的名食之一,广泛流传在玉田、迁安、滦县、滦南、乐亭、遵化一带,秦皇岛的青龙满族自治县也有分布,但吃法略有不同。是百姓逢年过节,婚丧喜庆,迎来送往的必备之物。在当地,甚至还有“不吃饹馇宴,不算到唐山”的说法。“饹馇”一词源于满文或蒙语的发音,其意为薄饼,用豆面做成饼形,切成块,熬菜吃、炸着吃或炒菜吃,很久以前由遵化马兰峪人发明。当清王朝在此建东陵以后,守陵人为讨得皇家的欢心,就把这一特产送进了皇宫。当时的慈禧太后吃饭有个习惯,端上来的菜最多只夹两口就撤下。有一次,御膳房端上了醋熘饹馇,她一看没有吃过,问了声:“这是什么菜呀?”太监     

古色古香马兰峪

初冬时节,我和几个朋友到被誉为京东名镇的马兰峪游玩,回来后,感觉应该将所见所闻记录下来,因为这是一次值得留念的旅游——马兰峪位于河北省遵化市西北23公里的蓟(县)遵(化)兴(隆)三县交界处。传因此地驻守过名叫马兰的边将,并在此处栽植些马兰花而得名。初名马兰谷营、马兰城、马兰峪,又因清道光年间在此建兰阳书院而名兰阳。古镇建年无考。明初洪武年间,大将徐达为扼守马兰口关,在此建城池以作屯军扎营之用;后戚继光镇此期间,又在原城墙外包上一层砖,顶端筑垛口,门洞加岗楼,使城池固若金汤。清顺治十八年(1661年)修建陵寝