六招揪出问题主食

1.天然面食呈淡黄色。天然面粉中含微量胡萝卜素,越靠外层颜色越重,烹调之后,多少都会呈现一点黄色。但大多数消费者觉得,馒头应该是又白又大,这就给了商家投机取巧的机会——用添加剂给面食"美容"。2.颜色均匀的紫米馒头,可能是染的。杂粮面食总是能看出细小颗粒。如果呈蓝紫色,通常是真的。专家有一个辨别方法:紫米馒头的色素来自花青素,它遇酸变红,遇碱变蓝。买回家后,可以在馒头上加一滴醋,颜色变红就是真的。绿色面食的颜色来自叶绿素,     

五谷杂粮话健康

营养学认为，最好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的第一原则就要求食物要尽量多样化。多样化有两个层次，一个是类的多样化，就是要尽量吃粮食、肉类、豆类、奶类、蛋类、蔬菜、水果、油脂类等各类食物；另一个是种的多样化，就是在每一类中要尽量吃各种食物，比如肉类要吃猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、兔肉、鸭肉等等。     

有些恩报不了

厨房的山药坏了。 上周，朋友开车去市场，打电话说要帮我买些山药回来。我想起家里还有不少，但还是说好，只是让她少买些。前天，我去凤凰岭看豆豆，豆豆非要给我买些山药，还有杂粮。我再三拒绝，未成功。我无法说出口，家里已经有很多山药和杂粮了。但即使说出来，她一定还要动脑子看送别的什么礼物。因为豆豆喜欢有机食物，觉得那些清洁的食物，对我的健康有帮助。     

老年人宜多食面粉与杂粮

北京大学和中国老龄科研中心在一项中国老年健康长寿影响因素研究中发现，把杂粮作为主食的高龄老人其健康状况好于吃大米的高龄老人，而吃面粉的高龄老人其健康状况又好于吃杂粮的高龄老人。那么，从中医学角度来看，面粉和杂粮为什么会优于大米呢？我们先来看一看主要杂粮、面粉与大米的性味和功效。     

便秘时更要吃主食

“便秘时应该吃什么”是困扰很多人的难题，一般来说，以下几条食疗对策可缓解便秘症状。每餐有意识多吃主食，粗杂粮更好。很多便秘的人不敢多吃东西，其实吃得越少，粪便则越少，大肠内压力越小．便秘越严重，所以便秘时反而应当多吃饭。，主食（尤其是玉米、小米、燕麦片等粗杂粮）含有比较多的膳食纤维，能增大大肠内粪团的体积。刺激大肠蠕动。便秘时粗杂粮最好能占到主食的一半。     

我们的生活方式健康吗？

谷类仍是我国居民的主食，新鲜蔬菜的食用率也较高。但是，约40％的居民不吃杂粮，16％的人不吃薯类，而杂粮及薯类中富含的膳食纤维可降低慢性疾病发生的危险。对健康无益的油炸面食，则占居民食用率的54％。居民在以谷类食物为膳食主体的同时，还应经常吃一些杂粮、薯类等。     

踏浪医改听潮声

人吃五谷杂粮,难免五痨七伤。当越来越多的病人为恢复健康而背上沉重债务的时候,百姓看病难、看病贵问题自然就成了大众关注、各级政府着力解决的焦点问题。作为濮阳市医疗机构龙头老大的“当家人”,尽其所能地解决百姓看病难、看病贵问题一直是市人民医院院长高尚社挂在心头、苦苦思索的一个题目。“相对濮阳市而言,看病难的问题     

“女汉字”杂粮卖出三个亿

辽宁省朝阳市有一个叫庄丽红的女人．短短8年的时间，她白手起家，从一个普普通通的农家女变身为一个拥有23万多亩杂粮种植基地的企业家．一年的销售额超过3亿元，书写了一个财富传奇。在当地人眼中，她敢想敢为，做事比男人还利落，是个不折不扣的“女汉子”。     

中国饭碗里的内蒙古好粮

横亘祖国北疆的内蒙古,既是牧业大区,也是农业大区。这边“风吹草低见牛羊”,那边“喜看稻菽千重浪”,多般壮美景象集于一身。位于北纬37度至53度之间的内蒙古自治区,不仅草原广阔,耕地面积也在全国位居前列,是全国最佳的玉米、杂粮杂豆、马铃薯种植带,纯天然、无污染的好粮食,是大自然对内蒙古的馈赠。     

建平县：小杂粮做出大文章

朝阳市建平县地处辽宁省西部,土地资源丰富,水质清洁,环境无污染。光照充足,四季分明,昼夜温差大。独特的自然环境为杂粮作物提供了良好的生长条件,因此,这里素有中国“杂粮之乡”的美誉,所产杂粮以籽粒饱满、色泽纯正、营养丰富、醇香适口而闻名于世。