及时排毒体安康

羊肉一直是中华民族餐桌上不可或缺的美食。从中医营养学的角度看,羊肉味甘性温,有补肾壮阳的作用,历来被视为补阳佳品,在冬季食之更佳。     

“黄金大米”请谁吃

最近．一则美国研究机构在湖南儿童身上进行人体转基因试验的消息引起了很多人的注意。著名的国际环境保护组织绿色和平表示．今年8月1日发表在《美国临床营养学杂志》的论文《黄金大米中的β-胡萝卜素与油胶囊中的β-胡萝卜素对儿童补充维生素A同样有效》表明．     

新营养学理念在营养学教学改革中的渗透

新营养学是研究食品体系,食品、饮品和它们的营养成分及其他成分,它们在生物体内以及其他所有相关生物体、社会和环境系统之间的相互作用的一门学科。传统的营养学教学使学生所学内容主要局限在书本上传统的营养学知识,并没有真正掌握营养学的实践方法与应用技术,培养出的学生不能有效地解决许多人类在新世纪所面临的与营养健康有关的严峻问题。为此,我们进行了营养学教学改革,将新营养学理论渗透到传统的营养学教学中,包括一系列的教学和考核方法改革,取得了良好的教学效果。     

十大最佳健康食品

1．鱼类 从“年年有余（鱼）”的吉祥祈福，到鲜美可口的独到风味，从古至今，鱼类一直是人类倍加推崇的食物之一。现代营养学又明确了鱼类的营养价值：高生物价值且极易消化吸收的优质蛋白质、有益于心血管健康的脂肪酸、     

日本菜为何能风靡全球

健康应季的日本菜 现在，全世界对日本菜的评价都很高。理由之一使是日本的饮食有益于健康。     

晚饭喝碗疙瘩汤

疙瘩汤是北方人最喜爱也最普及的一种面食，做法简单，配料多样，营养全面，既是汤菜又是主食。     

健康简讯

酒后不宜喝咖啡营养学专家指出,酒后喝咖啡对身体不利。人在饮酒后,酒精会很快被消化系统吸收,其中受害最直接、最严重的是大脑。酒后即喝咖啡,会使大脑从极度抑制转为极度兴奋,加快血液循环,增加心血管负担,对人体造成的损害甚至会超过喝酒本身。     

白洋淀鱼钻沙

鱼钻沙又名鲜鱼饭,融鱼和米饭于一锅。一次,乾隆皇帝在和珅等官员的陪同下畅游白洋淀。夕阳西下,淀水粼粼清风徐吹,乾隆感到格外惬意。清风中,乾隆忽闻一股扑鼻的饭菜香,抬眼望不远处的淀面一只小渔船上炊烟缕缕,命侍卫将龙舟靠近小船去看,恰时,船上渔家的饭熟了。渔家赶忙打开锅请乾隆看,乾隆看热气腾腾的锅内是黄白两米饭,细看饭中还露有多条小鱼。乾隆禁不住那诱人的香味,举筷品尝,觉得那饭带有香喷喷的鱼香,再吃饭中那小鱼也