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| 如何科学吃火锅? | |
| 摘 要： | <正>烧煮时间不宜过长江苏省南京市中医院脾胃病科金小晶主任介绍说,一般来说,口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃左右的温度,反复烧煮的火锅最高可达到120℃甚至更高。此外,火锅烧煮超过一个小时,汤汁中的亚硝酸盐含量增加,如果反复刺激胃肠,使得胃液、胆汁、胰液等消化液不停分泌,会导致胃肠功能紊乱而发生慢性胃肠炎等疾病。生熟有序,淀粉先行建议吃火锅时做到生熟有序, |
| 关 键 词： | 吃火锅 生熟 慢性胃肠炎 肠功能紊乱 亚硝酸盐含量 脾胃病 锅烧 汤汁 舌苔厚腻 湿重 |
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