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| 顺德名菜寻源 | |
| 作者姓名： | 廖锡祥 |
| 摘 要： | 广东顺德,是一个用美食书写传奇的地方,被公认为“岭南粤菜之源”。长期以来,顺德美食传至岭南各地,大大丰富了粤菜菜谱,其中不少佳肴已经成为公认的经典。清末民初,它们被总称为“凤城食谱”,当今又被粤菜专家概括为“顺德典范菜”而广受推崇。那么,这些灿若繁星的顺德美食经典是从哪儿来的,经历了哪些演变,又将会走向何方? |
| 关 键 词： | 粤菜 广东顺德 灿若繁星 美食 菜谱 食谱 清末民初 名菜 |
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