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| 用舌头品尝缅甸 | |
| 引用本文： | 刘华.用舌头品尝缅甸[J].东南亚纵横,2002(Z1). |
| 作者姓名： | 刘华 |
| 摘 要： | 缅甸的不少特色与舌头有关 ,写下与您共享。缅甸饮食以米饭为主 ,一般吃得很简单 ,米饭加一些腌泡小菜加上生蔬菜 ,一碗土豆汤。缅甸人原本习惯用手抓着吃 ,现在城市里已普遍用调羹了。缅甸菜以酸、辣、鲜为特色。没有酸辣他们简直吃不下饭 ,又因盛产鱼虾 ,所以经常有虾松、鱼松、虾酱、虾饼等佐餐 ,味道极其鲜美。缅甸的豆腐像日本豆腐 ,浅黄色 ,放入油锅中炸至金黄捞出 ,拌上辣椒、葱、蒜、野菜等 ,是一道极开胃的小吃。有一种芭蕉粑粑 ,糯米中包的是芭蕉 ,蒸熟后芭蕉呈鲜红色 ,非常诱人 ,味道酸甜。除了缅甸菜以外 ,缅甸还到处可见中国餐… |
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