峨山春鸡

在云南用鸡制作的美食数不胜数。就制作方法桌说，可分为“黄焖鸡”、“辣子鸡”、“洋芋鸡”、“火锅鸡”、“烤小鸡”等等。从地域来讲，又以永平、沾益、刺桐关、昭通、文山、版纳等地较为出名。