食品微生物实验课教学改革的探讨

本文总结了以往食品微生物实验课教学经验,结合现代教学改革新的观念,为使学生掌握微生物学的基本操作技能,增强实际动手能力,根据学校自身条件,改革教学方法和内容,提倡学生参与准备实验,鼓励学生自己设计科学小试验,利用现代电化教学手段,发挥显微影像系统的优势,加强实验课程的考核办法,提高学生综合素质和创新能力。