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| 反式脂肪酸 | |
| 摘 要： | 反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，广泛存在于人们的日常生活中。人类食用的反式脂肪主要来自经过部分氢化的植物油。由于能增添食品酥脆口感、易于长期保存等优点，此类脂肪被大量运用于市售包装食品、餐厅的煎炸食品中。反式脂肪酸的摄入，会导致心血管疾病的发病机率增加，还会损害人们的认知功能。反式脂肪酸在少数国家中被严格管制，较多国家要... |
| 关 键 词： | 不饱和脂肪酸 食品营养标签 包装食品 国家标准 心血管疾病 日常生活 反式脂肪 长期保存 |
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