菜烧好了应该尽量马上吃

<正>有的人喜欢提前把菜烧好,然后在锅里温着等人来齐再吃,或下顿热着吃,这样的做法很不好。因为蔬菜中的维生素B1,在烧好后温热的过程中会损失25%。比如说,烧好的白菜若温热15分钟会损失维生素C20%;保温30分钟会再损失10%;若长到一小时,就会再损失20%。