历代美食如何“有滋有味”

正中国传统的美食文化源远流长,美食离不开色、香、味。先秦时期流行"酸味"从司马迁《史记》所记来看,除盐之外,中国人最早使用的一种调味品是梅子。梅子性酸,做出的菜品自然"酸味十足"。从先秦时普遍使用梅子这种调味品来看,"酸味"应该是其时的流行味道,人们喜欢喝酸味汤羹便是证明,不