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| 食物的色彩和营养 | |
| 引用本文： | 臧恒佳.食物的色彩和营养[J].天津政协公报,2014(4):59-59. |
| 作者姓名： | 臧恒佳 |
| 摘 要： | <正>红色红色系蔬菜含大量抗氧化剂(如维生素C)、钾元素和膳食纤维等对心脏健康有益的营养元素。例如石榴、木莓、草莓、西瓜、小萝卜、番茄、甜菜、红甜椒、菊苣、樱桃、蔓越橘、红苹果和红洋葱等。橙色橙色系果蔬多含有β胡萝卜素,β胡萝卜素在人体内能转化为维生素A,是皮肤和眼睛细胞生长所 |
| 关 键 词： | 膳食纤维 β胡萝卜素 蔓越橘 木莓 抗氧化剂 菊苣 钾元素 红色系 细胞生长 芝麻菜 |
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