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| 京東板栗 | |
| 引用本文： | 劉樹昌.京東板栗[J].今日中国(中文版),1991(5). |
| 作者姓名： | 劉樹昌 |
| 摘 要： | 京東板栗因生長在北京東部長城內外的燕山山區而得名。甘甜芳香,營養豐富。據科學測定,每百克栗肉中,含蛋白質十點七克,脂肪七點四克,可溶性糖二十一點一二克。澱粉五十一點九八克,氨基酸三點零二克,維生素C十四點三毫克。此外還含有豐富的胡蘿蔔素、抗壞血酸、天然活性酶及鈣、磷、鉀、鐵等,其營養含量居世界各種板栗之首。有兩千多年栽培歷史的京東板栗還有醫療保 |
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