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“食”在光州
引用本文:
刘建奇.“食”在光州[J].协商论坛,2022(10):53-55.
作者姓名:
刘建奇
摘 要:
<正>百里不同风,千里不同俗。每个地方都有独具特色的饮食文化。潢川,古称光州,位于信阳市中部,是古往今来的战略要地。潢川美食里,交融着黄河、长江两大文化体系,兼具着南北方的特点。“食”在光州,细细品味这里的“老十味”与“新五味”,就能感受到来自舌尖上的豫风楚韵。老十味空心贡面空心贡面,又称“光州贡面”,系清油兑水、盐和细面粉,经过拌、揉、
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