食品安全研究在中国:范式与重构 |
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作者姓名: | 刘飞 |
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作者单位: | 中山大学社会学与社会工作学系,广东广州,510275 |
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摘 要: | 近年来,中国食品安全事故频发。如何正确认识和处置食品安全问题成为学界关注的焦点。对于国内食品安全研究的梳理是探索中国食品安全研究之必须。国内食品安全研究大致可分为四大范式,每种研究范式都有其独到之处,亦有其不足。因此,中国食品安全分析框架有必要重构。
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关 键 词: | 食品安全;食品科学范式;食品监管范式;生产者行为范式;消费者行为范式 |
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