人类学视野下的过桥米线食俗

<正>云南是一个多民族聚居的边疆省份,其民族饮食文化呈现出异彩纷呈的样态。过桥米线作为一种主流文化传统的食俗,早已融入到云南各民族的饮食文化体系之中。2008年,过桥米线入选昆明市非物质文化遗产名录。缘起文化多样性与其说是不同的种族创造的,不如说是不同的地域孕生的。作为人类历史遗留与智慧结晶的文化遗产,亦是与其文化生成和传承过程中丰富多彩的自然和社会人文生态密不可分的。