西方文明与水资源压力

正人类所掌控的所有水资源中,70%都被用来灌溉田地,生活用水只占很小的比例;而且在发达世界,工业用水比例一直在降低,大概占20%。简而言之,全球主要的水问题,在于农牧业。西方文明带来压力对于人类来说,肉是一种奢侈品。人是杂食动物,但是杀死一头野兽,比采集浆果或者植物要费力得多。所以,过去的大部分时间,人们都是靠素食维持生存。