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| 关于地沟油管理的建议 | |
| 作者姓名： | 王琛 |
| 作者单位： | 中国科学院上海生命科学院生化与细胞研究所重点实验室 |
| 摘 要： | 2011年,地沟油问题在全国引起了广泛的关注,卫生部多次向全社会征询地沟油解决办法,而本市多个媒体机构也进行了大量的暗访与报道,相关管理部门也出台了一些办法应对地沟油的非法流动。这其中笔者认为仍然有几个问题需要关注。1.窨井盖上锁的问题本市一个管理部门的负责人在接受媒体采访时回答,将对本市"重点部位"的窨井盖加装锁,阻止非法从下水道中回收地沟油。虽然到目前为止,笔者并没有注意到本市具体有哪些地方的窨井盖已经上锁,但我认为这是一个非常不合时宜的办法。就如同大禹治水,在窨井盖上加锁说明了我们的管理思想落后。主要有两个问题,首先是成本问题,需要多少锁才能将本市重点部位的窨井盖锁上?成本是多少?其次是阻碍效果,上锁 |
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