舌尖美味东安鸡

<正>几天前,外地好友王芳妹要来东安看我,品尝一下我的家乡特色菜——东安鸡,还特地强调不去酒店,必须在家里吃。我拗不过她,只得答应。无鸡不成宴,慷慨、爽快、热情是我们湖南永州东安人的待客之道。不管是在大酒店宴请贵宾还是在小餐厅朋友相聚或者是在家里请客,东道主都会拿出自己认为最好的美味来表示自己的心意,东安鸡当然是首选的菜肴。我一大清早就去买菜,买了农村家养的土鸡、土鸭、鱼以及一些佐料。