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| 北京涮羊肉 | |
| 引用本文： | 林增成,劉洪發.北京涮羊肉[J].今日中国(中文版),1981(12). |
| 作者姓名： | 林增成 劉洪發 |
| 摘 要： | 座落在北京最繁華的王府井大街上的東來順飯莊的涮羊肉,早已蜚聲中外。秋冬季節,每天上午,飯莊還沒開門營業,等侯吃涮羊肉的人早已排成一字長隊。三樓有一間可同時接待六十人的雅座。客人就座以後,服務員先端上一個大盤子,盤裹放着八小碗不同顏色的佐料,這些佐料中,紅色的是辣椒油,綠色的是韭菜花,粉色的是腐乳汁,黃色的是紹興黄酒,黑色的是優質醬油,金色的是小磨香油,棕色的是芝 |
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