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| 解读神秘茅台之五 哪些工艺是茅台酒的“独门绝技”? | |
| 作者单位： | 贵州茅台酒厂有限责任公司 |
| 摘 要： | 八次摊凉,加曲/八次堆积、入窖/八次忍受发酵的陈闷/八次铲下扬起思考……然后上甑、蒸馏——哦,醇正乃是来自煎熬。千百年来,茅台人的勤劳智慧与特殊的自然地理环境紧密结合,顺应春夏秋冬的自然交替节律,不断归纳总结、创新发扬,创造出了一整套在中国白酒、乃至世界酒业生产中独一无二,充分体现天,地、人和谐统一精髓,包涵众多复杂、系统的“独门绝技”的特殊酿造工艺,并相应逐渐形成了极为严格的 |
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