大地的教育

在叶尔羌河谷,我一次次匍匐在地,像一只羊一样伸出舌头,舔舐白花花的碱土。我想知道这一块地方跟那一块地方之间有啥不同,也期望通过舌头的体验来打开我同这个地区之间的秘密通道。盐和碱已翻长到地面上,形成洁白的大地。它们似乎争着往上长。长到高处,就能够被牧民看见——将其挖回家里,泡成盐水蘸羊肉吃。这种土盐蘸食的山羊羔肉,才是真正的手抓肉。这种手抓肉是天底下最好吃的肉。洁白的盐碱地同远处的积雪形成对照。双方赛着白,看谁能坚持自己,看谁白过谁。