食品零风险“做不到”也得做

针对日益尖锐的食品安全问题,国家食品安全风险评估中心研究员表示:"人们不会因为存在飞行事故就不坐飞机,因为这些风险人们能接受。对于食品人们则希望零风险,零容忍,但这个从科学角度不能做到,这个心态需要调整。"乍听似乎有理,然而所谓"民以食为天,食以安为先",在食品安全问题上,我们能否做到零风险、零容忍是一回事,愿不愿意去努力做又是另外一回事。至少,前者是个事实问题,后者是个态度问题。公众希望食品零风险、零容忍是