话说酒的历史

中国是世界上最早酿酒的国家之一,历经数千年的发展,形成了丰富而独特的酒文化。地处黄河下游的山东地区,尚酒风俗源远流长。史前的酒古史中有关酿酒的最早记录是夏代的仪狄。《战国策·魏策》中记载:“昔帝女令仪狄作酒而美,进之禹。”《世本》和《说文解字》也有同样记载。于是世人皆以为是夏代仪狄发明了酒。其实不然,推究上述文献,仪狄更可能是当时善于造酒之人,酒的发明应远在人类踏入文明社会以前。