我们离吃得放心还有多远？

“中国人通过食品进行化学扫盲——从大米里认识了石蜡，从火腿肠里认识了敌敌畏，从辣椒酱里认识了苏丹红，从火锅里认识了福尔马林，从木耳中认识了硫酸铜，从奶粉中知道了三聚氰胺……”这条网络上曾经流传的消费者自嘲的“段子”，令人谈食色变。从一定意义上说，食品安全已成为国人的一大心病。