| 摘 要： | 阿膠是我國醫藥寶庫中的一顆耀眼明珠。明代醫學家李時珍在他的《本草綱目》中說:“阿膠本經上品,出東阿(在今山東省境內),故名阿膠。醫學研究證明,阿膠性甘味平,滋陰潤燥,養血止血,主治虚勞咳嗽肽I以潤水,入肝以清火;女人血枯,男子少精,服之無不奏效。阿膠還能加速血容量、紅細胞及血紅蛋白的恢復,其療效比奶粉與鐵劑合用好粝朐黾友邂}量,加强血液凝固性,使血清滯性不變,也可以服用阿膠。阿膠還可以用作營養保健品,滋補身體。大量實驗證明,阿膠多由膠原及其部分水解物質組成,內含多種氨基酸:百分之十的賴氨酸,百分之七的精氨酸,百分之二十的組氨酸。這些氨基酸成份極易為人體吸收。據清代醫學家趙學敏所著的《本草綱目拾遺》一書記載,阿膠的傳統性狀是:“光黑如瑩漆。對光照半透明,顯血紅色;質硬而脆;斷面光亮,均匀細緻;無雜點、氣泡、油球?卑⒛z冷凝後,表面帶有“綠頂猪鬃紋”。近代醫學家周志林的《本草用法研究》說:“阿膠用黑驢皮,以阿井水煎成。”早在秦漢時,人們就開始熬膠,當時用的是牛皮,到唐代才用驢皮熬製阿膠。這在日本醫書裏也有記載。相傳,古時候有一隻白肚皮的小黑驢,吃了泰山上的靈芝草,喝了狼溪河裏的水,跑到
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