鸡毛、手指及其他

提起满汉全席,相信很多人会感到“如雷贯耳”。满汉全席起兴于清代,是宫廷和官场中举办宴会时满人和汉人合坐、集满族与汉族菜点之精华的大宴。满汉全席菜品起码100多种,分几天吃完。其取材广泛,用料精细,山珍海味无所不包。烹饪技艺亦是了得,烧烤、涮锅、扒炸、炒烧应有尽有。据说,为了尝遍各道大菜,过去吃满汉全席的王公贵族都要备上一根鸡毛,等吃不下时,就用鸡毛捅喉咙,待吐完腾空胃袋后再吃,这样才能吃完全席。