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| 不做“15分钟英雄”! | |
| 引用本文： | 南方朔.不做“15分钟英雄”![J].南风窗,2010(5):94-94. |
| 作者姓名： | 南方朔 |
| 摘 要： | 近年来,发源于西班牙的所谓"分子美食"(Molecular Gastronomy)席卷全球。而今,开创"分子美食"的西班牙名厨亚德里亚(Ferran Adria)已宣布,他的创始店"斗牛犬餐厅"决定关闭两年。今年西班牙的"美食峰会"已不谈此调,而开始回归饮食的根本,包括食材的来源与生产,自然保育等课题。 |
| 关 键 词： | 西班牙 美食 自然保育 分子 英雄 立德 饮食 资讯 分钟 艺术家 |
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